|
|
учебник / азот / влияние на человека / отравление нитратами
Отравление нитратами
Нитратно-нитритные пищевые отравления наблюдаются в форме
острых и хронических заболеваний. Острые случаи отравления имеют,
как правило, случайный характер. Они обычно возникают в результате
ошибочного использования солей нитратов и нитритов вместо поваренной
соли. Хроническое отравление нитратами обусловлено систематическим
потреблением продуктов питания с содержанием нитратов, превышающим
норму.Острое отравление характеризуется тяжелым течением.
|